東京避難中の福島のパン職人「福島の人作ったパン怖い」に涙|NEWSポストセブン – NEWSポストセブンほか廣瀬満雄まとめ【廣瀬満雄 デッセムについても】

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廣瀬満雄に関する質問

けやかけに出てた廣瀬満雄さんというパン職人の方がやってるお店のパンでオススメ…
けやかけに出てた廣瀬満雄さんというパン職人の方がやってるお店のパンでオススメありますか?…

あるパン職人の人を探しています。 昔はテレビ出演もしていて、 パンを歌いながら…
あるパン職人の人を探しています。 昔はテレビ出演もしていて、 パンを歌いながら捏ねていた 恰幅のいい男性の方です。 メガネをかけていたような。。 お年は現在は50〜60代だと 思われ ます。 お弟子さんもたくさんいて 厳しい指導をしていた記憶があります。 その方のパンを通販でも 販売していて一度購入したことが あるのですが、名前等全く覚えていません。 購入したのは10年ぐらい前に なるかもしれません。 どなたか思い当たる方、 教えてください。…

以下は本当だとご存知でしたか? 酵母エキス。 エキスって聞くと健康に良いという…
以下は本当だとご存知でしたか? 酵母エキス。 エキスって聞くと健康に良いというイメージがありますが…. 以下、魂のパン職人・廣瀬満雄さんのブログより 隠すのがますます巧みになっ た食品添加物: 最近「酵母エキス」というのが目立ち始めました。食品どころか化粧品にも多く見られるようになっているようです。「酵母エキス」というと何か酵母の発酵作用によって出来たもので“あろう”から、安全なものに違いないという消費者の“誤解を期待”してネーミングしてあるものと思われます。この点につきましては以前「発酵風味料」で書きましたある種の乳酸菌の健康に良さそうだ、という消費者の“誤解を期待”している構造とよ…


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